打出“不卖隔夜肉”口号的生鲜猪肉第一社区门店钱大妈,败走北京。2022年1月9月,钱大妈发出官方声明,京地区多家门店宣告关闭,其在北京地区的加盟业务也暂停开放。
根据其官网显示,截止到2021年2月,全国门店总数突破3000家。曾一度生意火爆,先后入驻杭州、天津、南京、西安、长沙、成都、重庆等城市,门店遍地开花的钱大妈,为何会在北京折戟失利?这其中的原由与门店本身的短板不无关系。
钱大妈明确表示,低估了北京市场高房租对门店带来的经营压力。从表面原因来看,北京高昂的房屋租金,是导致钱大妈闭店的直接原因。庞大的成本支出为企业带来了巨大的经营压力。可见无法避免的硬性成本支出始终是影响门店生存发展的决定性因素之一。
从大环境看,物流成本高,房租价格上涨,人工成本上升,门店经营成本压力依然较大。而大部分门店固守传统经营方式,没有转型创新的意识。实体产业不比线上经济,重资产的压力让其必须守住最后的利润点,控制成本支出就是其中重中之重。
AI客赞也认为:门店生存的必要前提,一定是能否将门店经营成本控制在合理的范围内。门店的经营成本更是包含多方面,房租、水电、员工工资等。只有把握好了门店经营的第一步,才能获得立足的根本。对此AI客赞系统紧抓数据核心,对门店的经营成本数据进行了实时、准确记录,经营者可以根据数据反馈快速调整过高的成本支出,减少压力。
除此之外,钱大妈退出北京市场更是受多重因素的影响,不单单只受困于房租。为了快速获客,钱大妈采取激进的打折方式,直接导致了一些加盟店的亏损。一方面经营成本居高不下,另一方面缺乏大量的有效客户,在内外因素的叠加影响下,钱大妈退出了北京市场。
门店盈利的多少一方面取决于成本的高低,而另一方面则取决于客流量、销量的大小,两者缺一不可。对于实体门店来说,兼顾运营成本的同时还要做到吸引客流,增加销量是一件非常有压力的事。实体门店想要避免陷入钱大妈一样的泥淖,摆脱当前困局,就要抓住一个关键词:数字化升级。提升数字化水平,能带来两个显而易见的好处:降低人力成本、提升销量。
AI客赞智慧门店管理系统,成熟化的岗位管理系统和数据化的绩效考核机制,能够有效解决人力成本过高的问题。同时,在功能模块的统一管理下,不止解决了人员管理方面的难题,还解决了商品上架、盘点等库存方面的困扰。
提高门店的数字化水平,还在于借助先进智能系统所提供的营销拓客功能,全面化、线上化地调动拓客渠道,增强引流能力。在完成了初步拓客之后,再通过丰富的营销手段,如拼团、秒杀、抽奖等实现留客、锁客、升客,从而解决客流不足、黏性不够的问题,达到业绩有效提升的目的。
成本层层加码,靠激进打折引客流,只会卖得越多亏得越多。人流量巨大的表象下深藏着成本失衡的危机。总而言之,不止于钱大妈,提高数字化水平,也是实体门店在压缩成本、提升盈利路上一个极为重要的手段。始终动态性地保持与市场发展同步的能力,才能屹立不倒。AI客赞深以为然,并在这条道路上走得越发成熟,并始终坚定地为实体门店的数字化升级提供强大助力,为实体经济的数字化转型保驾护航。
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