封面新闻记者 雷强
随着生鲜电商模式的兴起,以及消费者对于水产品品质安全需求的日益提升,国内传统水产业也正迎来一轮数字化、标准化、专业化的转型升级。
6月2日,叮咚买菜联合上海海洋大学发布了叮咚买菜水产品控绿皮书。该绿皮书由企业和高校联合发布,力求从源头开始强化行业对水产品质的重视,为从业人员输出一套兼具实操性和专业性的水产品控标准。
叮咚买菜研究院院长申强表示,以叮咚买菜的水产品为例,对于一些“宝藏”水产特别定制了数字化供应链“解决方案”,利用大数据为基地提供销量预测,为水产分选中心、前置仓和冷链物流全链条保驾护航。不仅提升了叮咚买菜的供应链确定性,也将有助于解决生鲜行业上游小而分散、标准化低等问题。
近年来,生鲜企业纷纷开启供应链的数字化升级,用数字化赋能生鲜的生产、加工以及配送环节,促进生鲜农产品在供应链端的高效流通,以此满足消费者高时效性、高品质体验性的要求。
事实上,不只是叮咚买菜,各巨头也纷纷发力生鲜供应链的建设。2020年7月,阿里与中化再度联手,结合阿里“产地仓+销地仓”的数字化的农产品流通网络,实现订单农业模式下,优质农产品的全程品控溯源,为消费者提供从田间到舌尖的全程品质溯源管理;同年8月,京东农场与茂源集团海南分公司联明农业基地达成合作,借助物联网、区块链、人工智能等高新技术,对茂源火龙果种植、加工、仓储、销售等环节进行了升级改造。
今年,在第四届数字中国建设峰会上,拼多多董事长兼CEO陈磊也曾表示,拼多多正以数字化为依托,在全国范围内持续重投入建设冷库、生鲜冷链物流体系等基础设施,建立适合于生鲜农产品的供应链体系,提高流通效率,降低损耗。
据艾媒咨询数据显示,2021年生鲜电商市场规模预计达到3117.4亿元,2023年将超过8000亿元。另据有数据显示,截至2021年4月,我国在业、存续的生鲜电商相关企业已达到2.15万家。面的新老玩家的入局,不断加码冷链物流和生鲜供应链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。
叮咚买菜创始人梁昌霖也曾表示,“卖菜”也是高科技行业。生鲜数字化是生鲜电商的基础设施,目前叮咚买菜正加大投入自主研发智能生鲜供应链系统,推动传统生鲜供应链的数字化转型,进一步赋能上游农业。
有业内人士表示,传统供应链早已不能有效匹配生鲜消费升级的发展需要,需要依靠一套成熟高效的供应链来支撑,只有进行供应链数字化转型升级、提高配送能力,才能保障产品质量,从而形成强有力的竞争壁垒,保证企业健康快速发展。
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