据2021年10月28日《每日星报》报道,近期科学家在研究食品安全问题时,发现大多数食品中都含有会导致人体激素紊乱的化学物质,其中麦当劳、汉堡王、必胜客和达美乐80%的产品都中招。对此,科学家们再次向人们发出警告:不要吃过多的快餐式食品。
在乔治华盛顿大学米尔肯公共卫生学院所做的研究中,研究人员测试了来自美国六家不同餐厅的64种食物样本,从而得到了关于食品安全问题的一份数据结论。据研究数据表明,近81%的食品中含有能够扰乱人体激素的邻苯二甲酸盐;70%的食品中含有一种会对生育造成一定影响的特定化学物质;89%的被测试食品都含有非邻苯二甲酸酯增塑剂。
同时该研究报告还指出,如芝士汉堡和鸡肉卷这类肉类食品中含有的化学物质水平为所有测试食品中的最高。而造成快餐食品中含有如此多有害化学物质的原因之一,是塑化剂在快餐预制食品中的滥用。要想降低消费者用餐时摄入不健康化学物质的可能性,则需要严格的法规来制约市场。
储存食品的塑料袋或者是处理食物的手套污染,也是大众认为的导致快餐食品含有较多有害化学物质的原因之一。一般而言,聚丙乙烯或硬脂酸铅的塑料袋由于带有较多的有害成分,往往不可作为食品包装袋使用。同理而言,含有以上成分的塑胶手套也不能直接接触食品。
然而,市场的成分虚假标识乱象、商家追求利益最大化的心理等因素都会极大地增加以上不合格产品直接接触食品的可能性。虽然目前的研究并没有明确指出定期摄入如此多化学物质会带来多大的危害,但食品安全需要把握在自己手上。减少快餐食品的摄入,是一种直截了当避免摄入有害物质的方法。
图片来源:每日星报、Bing
本文选题:蓝田田
本文编辑:ATranslator
原文来源:dailystar
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