大河报记者 康亚飞
近日，市场监管总局办公厅印发《关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知》（以下称《通知》），进一步加强连锁食品经营企业食品安全监管，全力守护老百姓“舌尖上的安全”，连锁食品经营企业发生食品安全事件且查证属实的，将被依法列入严重违法失信名单。
今年，奈雪的茶、胖哥俩、华莱士、蜜雪冰城、杨国福麻辣烫、大润发等餐饮企业、商超接连被爆出食品安全丑闻，遭到市场监管部门处罚。
分店“出事儿”总部难辞其咎！在此次《通知》中，市场监管总局明确提出连锁食品经营企业总部要严格落实主体责任，建立健全覆盖从总部到门店的食品安全管理体系，有效发挥食品安全管理机构作用，督促门店严格执行食品安全管理制度、操作规程等。定期全面开展食品安全自查，纠正违法违规行为，防范和消除风险隐患。
出了问题交罚款就行？《通知》指出，针对企业违法行为，各地市场监管部门要切实加大查处力度。食品安全事件发生后，涉事门店所在地市场监管部门要迅速核查，依法严惩重处食品安全违法行为。严格执行《食品安全法》第134条规定，该责令停产停业的责令停产停业，该吊销许可证的吊销许可证。
对发现食品安全违法犯罪线索的，要依法及时移送公安机关。根据涉事门店违法情形及企业的食品安全责任分工，按照《食品安全法实施条例》第75条规定，实施“处罚到人”。连锁食品经营企业发生食品安全事件且查证属实的，事发地市场监管部门要对同品牌所有门店强化许可审批，增加日常检查、抽检频次，依法从严从重从快查处违法行为。同时，按照《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》，依法将企业列入严重违法失信名单。
来源：大河新闻 编辑：侯效勇
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