2015年9月，成都被国务院食安办列为四川省首个、全国第二批国家食品安全示范创建试点城市，期间由于新冠疫情等因素，创建工作一度按下“暂停键”。今年，国务院食安办重启创建评价验收，目前成都创建工作进展如何？在创建中有哪些创新经验？
10月9日，红星新闻记者从成都市食品安全委员会办公室召开的“创建国家食品安全示范城市”新闻发布会上获悉，目前，经过市级自查、省级初评、社会公示，四川省食品安全委员会已正式向国务院食安办推荐成都为国家食品安全示范提名城市，并申请国家评价验收。
“年底前，国务院食安办将通过资料审查、现场检查、第三方机构测评、验收组评审等方式，对成都创建工作进行验收。”成都市食品安全委员会办公室相关负责人透露。
发布会现场
六年创建历程
成都食安领域有这些全国首创
“六年来，成都把维护全市人民‘舌尖上的安全’作为创建工作的根本目的，在制度机制、监管能力、技术支撑等方面扎实工作、探索创新，全市食品安全工作整体水平持续提升。”成都市食安办副主任、市市场监管局副局长李俊彦介绍，成都食品安全责任体系不断完善，在全国率先探索建立“食品安全风险防控指数评价机制”的同时，食品安全监管方式也不断创新。
比如，探索信用监管“新模式”，多部门联合开展以信用监管为基础的“双随机、一公开”新型监管机制。再比如，实施标准引领治理“新方法”，在全国首创制定成德眉资地区散装白酒、餐饮自制泡酒标识规范，探索运用标准化手段破解散装白酒非法添加、虚假标注问题，以“小切口”助推“大监管”；在全国副省级城市中率先出台《重大活动食品安全管理规范》地方标准，为保障重大活动食品安全、服务“三城三都”建设提供了技术支撑。
与此同时，成都还搭建了智慧监管“新平台”，运用互联网+、物联网、大数据等技术，建成运行“食品药品监督管理综合平台”“智慧动监信息平台”“食品安全监测预警数据中心”等平台，着力提升监测、预警、追溯能力，推动传统监管向智慧监管转变。
此外，在探索全链条监管“新方式”方面，成都深入实施“优质粮食工程”，实行食品生产经营企业风险分级动态管理，开展食品小作坊集聚发展和文旅融合试点，4000余家学校食堂实现“明厨亮灶”。
在疫情防控下，成都还建立冷链物流疫情防控“新机制”，抓住冷库这个关键环节，在全国首创“冷库库长责任制”，构建了以行政管理责任制为核心、以企业主体责任制为关键、以专业防疫责任制为支撑、以铭牌公示为监督手段的冷库疫情防控机制，为冷链物流疫情防控这个全新课题提供了解决方案。
成都一学校在食堂设置的“明厨亮灶”和“食材溯源”电子监控栏 资料图
构建打防“立体网络”
成都查处食品安全违法案件17240件
民以食为天，食以安为先。守护“舌尖上的安全”，也需要更大的违法犯罪打击力度。
“以网络餐饮安全、校园食品安全、农村食品安全、保健食品安全等领域为重点，紧盯违法生产经营、农兽药残留超标、食品消费欺诈等群众关注的问题，持续开展执法整治、加强行刑衔接。”在新闻发布会现场，李俊彦也亮出了一组数据：2018年以来，成都共查处食品安全违法案件17240件，罚没款1.58亿元；公安机关构建了打防“立体网络”，始终保持对食品犯罪的高压态势。
据成都市公安局相关负责人介绍，始终保持对涉食品犯罪的高压严打态势，成都在2017年7月组建食品药品犯罪侦查支队，履行全市食品药品、假冒伪劣等领域犯罪打击职责，深化科技强警，推进数据警务。同时，成都市公安局还与中国人民公安大学合作，在全省公安机关建成首个“食品药品快检现勘中心”，检测项目达100余项。
工作人员进行食品安全快检 资料图
有效的监管厚植了食品产业高质量、品牌化发展的“土壤”，食品产业已经成为成都市支柱产业之一，目前成都食品行业拥有国家地理标志保护产品91个、中华老字号5个、四川老字号12个，充分展示了成都作为“世界美食之都”的底蕴与活力。
与此同时，社会共治格局不断深化，成都构建了以“成都市网络理政社会诉求平台”和“12315”“12345”热线等为载体的食品安全共治平台，食品安全投诉举报渠道更加畅通，2020年群众诉求解决率和满意率达90%以上；打造了26个“互联网+”食品安全科普宣传站，开展科普活动480余场等等活动。
“下一步，我们将坚持把人民满意作为创建工作的出发点和落脚点，持续健全食品安全制度机制、提升从农田到餐桌全过程食品安全治理能力，防范食品安全风险隐患，让群众吃得放心、吃得安心、吃得舒心。”成都市食安办相关负责人表示。
红星新闻记者 李彦琴
实习编辑 向财霞
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