中国质量新闻网讯 据四川省市场监管局网站9月24日消息，近期，四川省、市、县三级市场监管系统联动开展食品安全“你点我检”（第四阶段）专项抽检任务。本次抽检区域涉及攀枝花、泸州、乐山、宜宾、凉山。各地消费者最关注、最期盼抽检的食品品种如下：
1.攀枝花：大米、通用小麦粉、专用小麦粉、普通挂面、手工面、米线、饵块、酱油、火锅底料、麻辣烫底料、熏煮香肠火腿制品、食用植物油、灭菌乳、调制乳、猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜、水果、淡水鱼；
2.泸州：酱油、食醋、牛奶、酸奶、膨化食品、白酒、啤酒、红酒、面包、糕点、蜂蜜；
3.乐山：火锅底料、麻辣烫底料、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水、瓜子、白酒、食用植物油、猪肉、淡水鱼、鸡蛋；
4.宜宾：蔬菜、畜禽肉及副产品、水果类、肉制品、食用油、油脂及其制品、乳制品、餐饮食品、粮食加工品；
5.凉山：猪肉、鸡肉、蔬菜、水果、腌腊肉、火腿肠、酱卤肉、食用植物油、米粉制品（米线、米粉等）、饵块、谷物碾磨加工品（苦荞粉等）、灭菌乳（纯牛奶等）、发酵乳（酸奶、风味酸奶等）、调制乳（果味牛奶等）、散装白酒、啤酒、葡萄酒。
本次抽检涉及调味品、肉制品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、食用农产品、乳制品、餐饮食品、酒类、饮料、薯类和膨化食品、糕点、蜂产品、炒货食品及坚果制品等13大类食品487批次样品，检出7批次样品不合格。发现的主要问题是检出禁用兽药、微生物污染、添加剂超范围使用等。
对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成攀枝花市、宜宾市、凉山州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
| 食品安全监督抽检产品不合格信息（2021年第41号） （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目‖检验结果‖标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 会理县村娇食品有限责任公司 | 会理县南街街道东坝村6组 | 攀枝花市东区永旺华联商贸部 | 四川省攀枝花市东区隆庆路306号1栋2楼 | 香米饵块 | 称重 | 村娇 | 2021/08/01 | 菌落总数‖ 2500000,2200000,2500000,26 00000,2500000CFU/g‖ n=5,c=2,m=100000,M=10000 00CFU/g | 四川省食品检验研究院 | 目前已收到会理县村娇食品有限责任公司提出的判定依据异议申请，正在核实中。 |
| 2 | / | / | 四川省凉山彝族自治州西昌市南坛农贸市场(黄明昆) | 四川省凉山彝族自治州西昌市南坛农贸市场10排1号 | 细米粉 | / | / | 购进日期： 2021/8/19 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.114g/kg‖不得使用 | 四川省食品检验研究院 | |
| 3 | 会理县村娇食品有限责任公司 | 会理县南街街道东坝村6组 | 攀钢集团生活服务有限公司炳草岗吉靓轩超市 | 攀枝花市东区阳光大梯道141-155号 | 香米饵块 | 称重 | 村娇 | 2021/07/30 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.679g/kg‖不得使 用；菌落总数‖ 310000,810000,680000,68000 0,640000CFU/g‖ n=5,c=2,m=100000,M=10000 00CFU/g；大肠菌群‖ 3200,3100,2900,550,220CFU/ g‖ n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g | 四川省食品检验研究院 | 1.另有2批次该标称生产企业于2021年7月14日生产的“饵块”和“香米饵块”也检出菌落总数不合格。 2.目前已收到会理县村娇食品有限责任公司提出的判定依据异议申 请，正在核实中。 |
| 4 | 供货商:王宗蓉 | 供货商:凉山彝族自治州会理县彰冠镇魁阁村九组 | 凉山州达达商贸有限责任公司达达购物广场 | 西昌市航天大道二段254号 | 礼州土鸡 | / | / | 购进日期： 2021/8/19 | 氯霉素‖0.56μg/kg‖不得检出 | 四川省食品检验研究院 | |
| 5 | / | / | 宜宾市翠屏区放心馒头店 | 四川省宜宾市翠屏区合江门街道北浩巷5幢2单元1层1号 | 花卷 | / | / | 加工日期： 2021/8/12 | 糖精钠(以糖精计)‖ 0.154g/kg‖不得使用 | 四川省食品检验研究院 | |
部分不合格项目解读
一、米粉制品（粮食加工品）不合格项目脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）解读
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，不允许在米粉制品使用脱氢乙酸及其钠盐。
此次米粉制品（饵块、细米粉）中检出脱氢乙酸的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂。
二、发酵面制品（餐饮自制）不合格项目糖精钠解读
糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠。
此次餐饮环节的发酵面制品中检出糖精钠的原因，可能是餐饮加工者为增加产品甜度，从而超范围使用了该甜味剂。
三、鸡肉（食用农产品）不合格项目氯霉素解读
氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴
性菌均有较好的抑制作用。长期食用检出氯霉素的食品，可能引起恶心、呕吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、过敏以及其他不良反应，还可能对造血系统、神经系统造成损害。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。
此次食用农产品鸡肉中检出氯霉素，可能是少数禽类养殖者缺乏必要的食品安全意识或心存侥幸，在养殖过程中为快速控制疫病带来的损失而违规使用了该药物。
2021年你点我检（第四阶段）食品安全监督抽检不合格产品信息.pdf
2021年你点我检（第四阶段）食品安全监督抽检产品合格信息.pdf
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