疫情期间,区市场监管局坚决守牢集中隔离点、临时医疗点等区域重点人群食品安全底线。同时加大对生鲜电商平台仓库、前置仓,超市卖场等保供食品经营企业的巡查力度,防止食品安全事件发生。
执法人员首先来到上海丰御餐饮管理有限公司,对企业供餐资质、原料采购、加工制作过程、食品留样以及环境卫生等情况逐项检查。据介绍,丰御餐饮主要负责金山集中隔离点内所有人员,以及区内核酸检测医务人员的三餐供应。目前每天供应的午餐及晚餐菜品都是两荤两素,且经过搭配可保证两周内菜品不重复。企业负责人表示,如果相关需求增大,企业也可以进一步满足。
上海丰御餐饮管理有限公司 李植华:
“我们一天总产能是在12000份左右,现在我们达到了50%,如果工作人员全部到位,产能能达到80%。”
随后执法人员来到麦德龙金山商场,以肉类、粮油、乳制品等作为重点检查内容,对食品的进货渠道、资质票据、储存条件等进行检查。记者了解到,麦德龙利用独家自有供应链,为市民居家生活提供保障,同时要求商场价格不上涨,且不断加大进货量和储备量。
麦德龙金山商场总经理 李坚:
“持续对刚需品类,如蔬菜肉蛋奶以及米面粮油、方便食品等加大备货量,肉类每天进货量平均在3吨左右,蔬菜类平均每天在1.5吨左右,同时麦德龙app第一时间上线了‘抗疫保供套餐’,满足不便出门的居民。”
眼下,区市场监管局坚持疫情防控和食品安全监管双统筹,强化企业主体责任意识,确保来源可溯、风险可控。同时不断加强数字化监管的运用,以捍卫好市民“舌尖上的安全”来助力疫情防控大局。
金山区市场监督管理局食品经营安全监督管理科副科长 顾炜祺:
“一个是通过视频巡查,对集体用餐单位进行实时巡查,发现问题后会要求这些单位即知即改;二个是在平台上发布餐饮防控自查,以及进口冷链食品的自查工作。”
记者 | 勾瑞
通讯员 | 曹丹蕾
编辑 | 干钰琼
责编 | 刘家园 俞萝寅
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