随着经济的不断发展,大家的饮食理念已经从“吃饱”、“吃好”,逐渐上升为“吃出健康”。尤其是年轻一代,对健康的关注度的逐年提升,促进了中国健康食品行业的急速增长。据有关数据统计,2025年我国健康食品市场规模有望达到11408亿元。
小时候,花生、瓜子、辣条是常见的零食。现如今,随着生活水平的提高,可选择的零食种类越来越多,巧克力、饼干、糖果、肉脯、蜜饯、干果等应有尽有。与此同时,大家的消费理念也发生了转向,逐渐趋向于健康化,低糖、低热量、低盐的食品,成为目前的主流食品。
尤其是疫情时代背景下,健康生活是大势所趋,健康食品消费在国民整体消费支出的占比,出现了明显的提升。很多企业在生产食品的时候开始做减法,将糖的比例减少,推出低糖版薯片、麦片。就连大家喜欢吃的膨化食品,也采用了脱油技术,在保留原本风味及营养的情况下,将食品健康化提升。
伴随着消费者对健康食品需求的不断上涨,具有健康属性的食品品牌,表现出了极强的吸金能力。据不完全统计,2021年健康食品领域融资事件高达80起。一些企业主打得“天然”、“无添加”健康食品,收获了不少年轻人的喜爱,推动着健康食品市场的蓬勃发展。
俗话说得好,“民以食为天”。即使消费者的理念再发生变化,食品仍具有不可撼动的地位。企业如果能在健康与美味中寻找平衡点,将会引来大批量的消费者,成功指日可待!
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