是个人尺寸的比萨饼,带有安全批准的浇头和固定装置
你听说过关于宇航员食物中毒的笑话吗?可能不是,这是有充分理由的。这是因为这样的事件老实说从未发生过。迄今为止,还没有宇航员在太空中患上食源性疾病。
"在NASA,与一般食品行业的大多数公司相比,我们实际上具有更高的微生物标准,"NASA食品科学家和国际空间站食品系统经理Xulei Wu说。换句话说,在太空旅行方面,NASA是食品安全和存储的坚持者。
为了降低潜在疾病的风险,所有被送往国际空间站的食品都必须经过严格的测试。如果一种食物没有通过测试,这些产品会立即被扔出运行,成为冻干的宇航员尸体。相比之下,一道成功的菜肴必须既可以安全食用,又能够在一份中提供大量的营养。
宇航员储藏室里有什么?
然而,宇航员的饮食虽然肯定是严格的,但不一定是平淡无奇的。
在任何一天,国际空间站的食品储藏室式用餐设置都有大约200道菜,宇航员可以选择吃。这种冻干自助餐约占船员所有膳食的70-75%。其余的主要来自机组人员特定的菜单食物 - 每个宇航员都可以制作一种烹饪愿望清单,并在任务期间要求他们想要的某些食物或饮料。
即便如此,这些粉丝的最爱中的许多人可能最终都无法及时到达宇航员的停留空间站,在某些情况下,根本无法到达空间站。从生产一直到运输,食物需要很长时间才能获得批准,然后装上火箭。即便如此,一旦食物进入轨道,它可能需要数年才能被渴望自己喜欢的零食的饥饿宇航员食用。
"我们没有货运车辆每周去那里发送他们想要的东西,"吴说。"因此,我们必须预先包装他们的食物,并在机组人员下水之前将所有食物装载到货车上
随着太空旅行变得越来越遥远,NASA最终希望致力于改进更好的加工和包装技术,使食物尽可能持久。
但撇开交通不谈,目前空间站上禁止的一些食物-原因可能会让你感到惊讶。
屑
在我们的家庭中,这些小碎片通常被归类为烦恼和混乱,而不是真正的问题。但是,一旦你离开了地球轨道的安全,这些微小的颗粒就被认为是一种职业危害。
碎屑被标记为异物碎片(FOD),或任何可能对飞行器或系统造成损害的物体。美国宇航局表示,这些任性的粒子可能会干扰任务设备,被机组人员吸入,在某些情况下,会漂浮到他们的眼睛里。
但幸运的是,这并不意味着宇航员必须完全没有易碎的食物(这是很多食物)。例如,美国宇航局的食品实验室表示,它一直在向空间站发送替代选择,而不是容易破裂和破碎的典型面包产品,如面包卷或饼干。
"玉米饼非常受欢迎。它不是真正的发酵面包,但它有一种[类似的]目的,"吴说。"它用途广泛,但玉米饼不会像大多数面包那样碎裂。
一个"太空芝士汉堡"。宇航员经常使用玉米饼代替面包,因为后者倾向于在微重力下破碎和漂浮
还有其他食物也可以制造大块的面包屑,包括冰淇淋。在微重力下,这些脱水的零食可能会变得如此脆弱,以至于它们完全破裂,并将这些冰冷的零食的调味品送到各处飞舞。
吴说,几个小组和发射设施之间的合作一直在开发其他类型的冷冻食品,如冰棍,NASA希望将来将其发送给国际空间站。
盐和胡椒
抱歉,太空中没有传统的调味料。如果你在太空中摇晃盐和胡椒粉,谷物最终会悬浮在空气中,对漂浮的面包屑造成类似的危险。为了给食物增加一点味道,NASA的科学家们想出了一个聪明的替代品:液体香料。宇航员不使用盐和胡椒瓶,而是像沙拉酱或酱汁一样倒入预制的盐和胡椒溶液。美国宇航局的食物实验室将盐溶解在水中,将胡椒溶解在油中,然后将液体香料送往太空。
碳酸饮料
碳酸饮料可能是最危险的违禁太空食品,纯粹是因为饮用它们的后果仍未完全清楚。
根据定义,碳酸饮料含有溶解的二氧化碳。为了摆脱这种二氧化碳,人们通常最终会用打嗝释放气体,但根据美国宇航局的说法,碳酸化和苏打水在微重力下不会分离。如果没有重力将这些气泡推出去,吞咽后,它们可能会被困在宇航员的消化系统中,并对健康造成不利影响。
"在微重力环境中,这可能是一个湿打嗝,因为气体和液体会自动分离,"她说。"这肯定会让人感到不舒服。
然而,很难确定起泡饮料对健康的确切影响,因为美国宇航局无法安全地对宇航员进行测试,以了解微重力中的碳酸化如何潜在地伤害宇航员。
各种食物,饮料和调味品包被绑在位于国际空间站俄罗斯Zvezda服务模块的餐桌上
酒精
经过漫长的一天或庆祝活动后,宇航员不能搅拌鸡尾酒或弹出一瓶香槟。但酒精不仅被禁止,还要确保国际空间站机组人员保持专注和警觉。不允许在船上进行释放的主要原因之一是,它可能会损害环境控制和生命支持系统(ECLISS)。
ECLISS的众多职责之一是通过回收尿液,机舱冷凝和其他废物,为车站提供清洁的空气和清洁的水。酒精中的一个关键成分是乙醇,这种化合物也可能在太空中变得非常挥发。由于循环水具有严格的纯度标准,任何干扰宇航员自然消化过程的东西,包括宇航员呼出的乙醇等额外的化学污染物,都可能使整个生命系统处于危险之中。
"该系统对乙醇非常敏感,"吴说。"因此,如果酒精被送上[并消耗],那将蒸发并干扰系统再生空气和水的[能力]。
但从历史上看,虽然一些宇航员几个月不喝酒肯定没有问题,但也有一些机组人员偷偷带上自己的灵魂的情况。
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